UV-C Emhætte

Emhætte med indbygget UV-C lyskilder

Store besparelser på rengøringsomkostningerne og det højeste sikkerhedsniveau.

UV-C teknologien er designet til at neutralisere fedtpartikler, fedtdampe og organiske forbindelser, som ikke bliver opfanget af det primære filtersystem på trods af dets effektivitet.
Antallet af UV-C lamper som er tilpasset den aktuelle opgave og et fastlagt niveau, medfører at lugte, som transporteres med luften er så svage, at det ikke er nødvendigt med afkast over tag.

Integreret i emhætter og køkkenventilationslofter, hvor teknologien er baseret på brugen af UV-C lamper.
UV neutralisering opererer i to samtidige trin (fotolyse og ozonolyse).

Fotolyse er den direkte virkning af UV-C stråling (lys). Fotolyse virker ved fotonnedbrydning, som er den kemiske nedbrydning af fedtmolekyler ved hjælp af fotoner.

Den parallelle virkning af fotolyse er ozonolyse. Dette er oxidation af fedtmolekyler med ozon, der genereres af lamperne. Da ozon er en luftart, føres den med luftstrømmen. Derfor er oxideringen til stede både i UV-kammer og kanalsystem.

I og med størstedelen af lugtene bæres i fedtpartiklerne (aerosolerne), vil en reduktion af fedt i udsugningsluften resultere i lavere lugtgener.

Derved bliver lugte, som transporteres med luften så svage, at det ikke er nødvendigt med afkast over tag.

Ozon Emhætte

AirMaid er en ny type emhætte til professionelle køkkener, som indeholder et integreret AirMaid ozon-modul, som sikrer et rent og hygiejnisk køkkenmiljø.

Emhætten fjerner snavs, reducerer varmen omkring hætten og nedbryder fedt og lugt i afkastet.

Dette betyder reduceret brand- risiko, mindre rengøring og færre naboklager.

Referencer

 Odour measurement IVL

 Air Maid Hood 2019-2

 33617_manual V DA generator

Kontakt os

Emhætter med Bio, Ozon

EMHÆTTE-ANLÆG KAN UDFØRES MED:

UVC lys indbygget i emhætte samt kulfilter (fjerner fedt og lugt).
Ozon tilførsel i emhætte eller over emhætte samt kulfilter (fjerner fedt og lugt).
Antistatisk Power Pack på emhætte samt kulfilter (fjerner fedt og lugt).

Dispensation for udførsel af ozon-kulfilteranlæg

Dispensation vedrørende afkast over tag.
Center for Miljøbeskyttelse har i mail oplyst, at de godkender projektering samt ansøgning og hermed giver dispensation af den 2. maj 2019.09.19
Centeret skal dog opretholde forbeholdene:
Dispensationen er alene meddelt på baggrund af, at det er nærmest umuligt at etablere et afkast over tagryg, hvorfor restaurationens ventilationsanlæg installeres og udføres med specialudviklet lugt- og fedtfrit udsugningsanlæg, hvor afkastluften ikke behøver at føres op over tagryg.
Såfremt Center for Miljøbeskyttelse konstaterer, at der opstår lugtgener fra installationen, kan denne dispensation bortfalde.
KØBENHAVNS KOMMUNE
Teknik- og Miljøforvaltningen
Byens Anvendelse

BioGram´s Power Pack system sikrer, at rengøringen er lettere.

Kokke og køkkenpersonale kan bruge deres tid på at lave mad og ”det er blevet 80 % lettere at holde alting rent”, som en tilfreds kunde udtrykker det.

Installationen tilpasses lokale forhold, men typisk placeres systemet, i luften i lagerrum, i emhætten og i indsugningsluften/i krydsveksler.

Effekten kan ses:

I ventilationssystemet
I emfang
Rengøringen bliver meget lettere

Effekten af Power Pack behandling
- Statisk elektricitet fjernes
- Temperaturen udlignes, så der der samme temperatur i hele rummet
- Støvpartikler falder til bunds i rummet
- Lugtgener reduceres
- Svampe- og skimmelvækst hæmmes
- CO2 belastningen reduceres
Power Pack monteres på ventilationssystemet eller direkte i rummet, hvis der ikke er ventilationssystem. Den er stort set vedligeholdelsesfri, og bruger ingen strøm, og er dermed meget klimavenlig.
Hvilke faktorer har reelt indflydelse på indeklimaet?
- Statisk elektricitet
- Luftfugtighed
- Temperatur
- CO2
- Andre gasser (svovlbrinte, ozon)
- Luftbårne sporer
- Støv, os og lugt
- Træk, støj, lys/belysning
Almindelige tiltag for at regulere indeklimaet er typisk:
- Afskærmning mod sol og vind
- Opvarmning eller køling
- Ventilation / luftudskiftning
- Luftrensning (emhætter)
- Grønne planter
Hvordan virker en Power Pack på fedtmolekyler i emfang?
Power Pack i emfang

Det er hele tre påstande, men det er rigtig nok. Lugtmolekyler bliver nedbrudt, fedtmolekyler bliver nedbrudt og rene luftkanaler er lig med lavere strømforbrug. De rigtig fæle lugte som Ammoniak, Svovlbrinte og Mercaptan, optræder sjældent i forbindelse med køkkener, men det gør til gengæld det mere diffuse ”stege os” og andre madlugte, der ofte er bundet til røg, damp, og i høj grad, til fedtmolekyler. Det er emfangets opgave at fjerne røg og damp, stege-os og madlugt. Enten ved at sende den ud i det fri, evt. efter at have filtreret det værste fra, eller ved at rense luften og sende den rene, rensede luft tilbage i rummet. I alle tilfælde sætter fedt fra madlavningen sig som aflejringer i emhætten, rørføringer og på ventilatorer, og jo mere fedt der aflejrer sig jo større energitab. Man ser tit at energitabet ligger mellem 5 % og 25 %.